Автор: Квинт Светлана Владимировна

Author: Svetlana V. Kvint
LEGAL PROBLEMS OF THE SALE OF PUBLIC CATERING PRODUCTS

ABSTRACT
The article is devoted to the legal problems of the sale of ready-to-eat food as public catering products in the context of digitalization and the emergence of new business formats ("dark kitchens", marketplaces, delivery by robot couriers, etc.). The system of regulatory legal acts governing this area is examined, gaps in the conceptual framework and conflicts between the requirements for public catering and retail trade are identified. Attention is paid to the analysis of judicial practice in cases of mass poisoning. It is concluded that it is necessary to unify safety requirements for ready-to-eat food regardless of the sales channel.

Ключевые слова: понятие продукции общественного питания, правовое регулирование готовой еды, система государственных требований к продукции общественного питания, регулирование цифровых форматов реализации готовой еды, «темные кухни», роботы-курьеры, беспилотная доставка.
Key words: concept of public catering products, legal regulation of ready-to-eat food, system of state requirements for public catering products, regulation of digital formats for the sale of ready-to-eat food, "dark kitchens", robot couriers, drone delivery.

Статья из тематических разделов:

Статья посвящена правовым проблемам реализации готовой еды как продукции общественного питания в условиях цифровизации и появления новых форматов бизнеса («темные кухни», маркетплейсы, доставка роботами-курьерами и др.). Рассматривается система нормативно-правовых актов, регулирующих данную сферу, выявляются пробелы в понятийном аппарате и коллизии между требованиями к общепиту и розничной торговле. Уделяется внимание анализу судебной практики по делам о массовых отравлениях. Сделан вывод о необходимости унификации требований к безопасности готовой продукции независимо от канала сбыта.